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Acidometer – Set (Gesamtsäure) Messung der Gesamtsäure im Saft oder im Wein durch Titration.
Dazu wird Saft oder Wein bis zur Markierung (10 ml) in einen Messzylinder mit Skalenteilung gefüllt.
Danach gibt man in kleinen Schritten Blaulauge zu.
Die Lauge neutralisiert die Säure.
Der Neutralpunkt wird durch einen Farbumschlag von grün auf blau angezeigt.
Danach wird an der Skala der Füllstand abgelesen. Dies ist der Säurewert in Gramm oder Promille je Liter.
Das Set besteht aus: 1 Glaszylinder, 250 ml Blaulauge, Tropfverschluss,
Lackmuspapier neutral
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