Vitamin C ist für den menschlichen Organismus unentbehrlich. Neben der Verhinderung von Skorbut und besserer Eiweißverwertung verhindert es die Bildung von Nitrosaminen aus Nitraten (Krebsauslösung).
Vitamin C übernimmt auch eine Teilfunktion der schwefligen Säure (Reduktionswirkung), so dass mit geringer Dosis geschwefelt werden kann.
Dosierung in Säften oder Weinen: Bis 1g je Ltr. (gewerblich bis 0,150g Ltr.)
Dosierung: Direkteinnahme 0,2 – 1,0g täglich
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