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Dick-Ausbeinmesser div. Varianten

Artikelnummer: 8225XXX
16,20 CHF/Stk
Gewicht: 0.2 kg
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Dick-Ausbeinmesser div Varianten

Das Ausbeimesser: Das Ausbeimesser zählt zur absoluten Grundausstattung jeder Wurstküche. Je nach Fleisch und persönlichem Geschmack wird der „Ausbeiner“ mit einer Klingenlänge von 13 - 21cm in verschiedenen Flexibilitätsstufen verwendet. Klassisch wird es zum Herauslösen und Trennen der Knochen vom Fleisch eingesetzt. Die starre Klinge gewährleistet eine bessere Messerführung. Die flexible Klinge kann eng am Knochen geführt werden, sodass möglichst wenig Fleisch daran zurückbleibt. Diese sollte allerdings nur von Profis verwendet werden