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Räuchern & Pökeln

Räuchern & Pökeln

Räucherofen, Räuchermehl und alles zum Pökeln

Kleine Tischräucherofen und Rauchschränke, die verschiedensten

Delikatesse aus dem eignen Rauchschrank, ganz einfach selber gemacht.

Wenn sie Würste selber herstellen, Fische räuchern möchten oder leckere geräuchte Käse-Spezialitäten zaubern, wir bieten alles von verschiedenen Räuchermehlen, Räucherofen bis zum passenden Zubehör.

Räucherofen (14)
Räucherofen
Räucheröfen Zubehör (15)
Räucheröfen Zubehör
Räuchergewürze (7)
Räuchergewürze
Räucherhaken & Fischkörbe (9)
Räucherhaken & Fischkörbe
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Pökelsalz div Gebindegrössen
Pökelsalz div Gebindegrössen
ab 4,90 CHF 1 Stk | 4,90 CHF/Stk
Zur Auswahl
Räuchermehl mit Wacholderbeeren
Räuchermehl mit Wacholderbeeren
4,00 CHF * 1 Stk | 4,00 CHF/Stk
Zur Auswahl
Edelstahl-Räucherhaken Profi
Edelstahl-Räucherhaken Profi
4,40 CHF * 1 Stk | 4,40 CHF/Stk
Zur Auswahl
Wacholderbeeren 100g
Wacholderbeeren 100g
5,90 CHF * 100 Stk | 0,06 CHF/Stk
Zur Auswahl
Räuchergewürze
Räuchergewürze
12,30 CHF * 1 Stk | 12,30 CHF/Stk
Zur Auswahl
DeLuxe-Räucherhaken Edelstahl
DeLuxe-Räucherhaken Edelstahl
3,20 CHF * 1 Stk | 3,20 CHF/Stk
Zur Auswahl
Edelstahl-Räucherhaken Standard
Edelstahl-Räucherhaken Standard
1,30 CHF * 1 Stk | 1,30 CHF/Stk
Zur Auswahl
Räucherthermometer
Räucherthermometer
15,20 CHF * 1 Stk | 15,20 CHF/Stk
Zur Auswahl
Räucherlauge
Räucherlauge
8,50 CHF * 1 Stk | 8,50 CHF/Stk
Zur Auswahl
Edelstahl-Räucherhaken Hobby
Edelstahl-Räucherhaken Hobby
3,50 CHF * 1 Stk | 3,50 CHF/Stk
Zur Auswahl
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Nebst dem Pökeln wird das Räuchern von Lebensmittel immer beliebter. Nicht nur Fleisch und selbstgemachte Würste werden in den Rauch gehängt, sondern auch Fisch und Käse. Dazu braucht man auch gar nicht viel Platz, schon ein kleines Tischräuchergerät reicht für Einsteiger aus um eigene Delikatessen herzustellen.

Die Geschmacksnote variiert je nach Holzart und Zugaben, wie zum Beispiel Wacholderbeeren. Buchenmehl ist quasi der Allrounder beim Räuchern, aber um das Aroma zu variieren kann man auch mit Eiche, Erle, Apfel oder anderen Holzsorten räuchern und ein ganz einzigartiges Produkt herzustellen.

Feine Räuchermehle sind geeignet zum Kalträuchern, Räucherspäne und Räucherchips dann eher zum Heissräuchern und smoken.

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