Messer pflegen
Pflege und Aufbewahrung ihrer Messer
Gutes Qualitätswerkzeug braucht Pflege und muss regelmässig nachgeschärft werden.
Durch Abnutzung beim Gebrauch verliert auch das beste Messer mit der Zeit an Schärfe. Ein guter Wetzstahl oder eine entsprechende Wetzhilfe dürfen deshalb in keiner Küche fehlen, denn nur mit scharfen Messern macht Kochen Freude.
Unser Tipp: Machen Sie es wie die Profis. Richten Sie die Schneide durch häufiges, kurzes Wetzen, vor oder nach jeder Benutzung, wieder auf. Warten Sie damit nicht bis Sie das Gefühl haben, dass die Schneidleistung geringer wird.