0 0
Dieser Online-Shop verwendet Cookies für ein optimales Einkaufserlebnis. Dabei werden beispielsweise die Session-Informationen oder die Spracheinstellung auf Ihrem Rechner gespeichert. Ohne Cookies ist der Funktionsumfang des Online-Shops eingeschränkt. Sind Sie damit nicht einverstanden, klicken Sie bitte hier.

Hausschlachten

Artikelnummer: BS.103
28,50 CHF/Stk
Gewicht: 0.4 kg
Wenige Exemplare auf Lager - schnell bestellen!

Buch: Hausschlachten

Schlachten, Zerlegen, Wursten

Das Schlachten und Zerlegen von Schweinen, Rindern, Schafen, Ziegen und Kaninchen wird in Text und Bild Schritt für Schritt beschrieben. Zahlreiche Rezepte für die Herstellung von leckeren Fleisch- und Wurstwaren ergänzen dieses Standardwerk für alle, die selbst schlachten und wursten.

  • Genaue Bebilderung des Schlachtverlaufs
  • Rezepte für Fleisch- und Wurstwaren
  • Aktuelle rechtliche Grundlagen

Inhalt

  • Genaue Bebilderung des Schlachtverlaufs
  • Rezepte für Fleisch- und Wurstwaren
  • Aktuelle rechtliche Grundlagen

Über den Autor

Bernhard Gahm ist ausgebildeter Landwirt und seit vielen Jahren als Hausschlachter im Nebenberuf tätig. Seine Kenntnisse dafür hat er sich in Metzgereien und bei Hausschlachtungen angeeignet. Zum Buch
Praxiswissen für den Hausschlachter Von der Auswahl der Tiere, der Fleischqualität bis zu den hygienischen und rechtlichen Vorschriften erläutert der Autor, der seit über 30 Jahren als Hausschlachter im Nebenberuf tätig ist, ausführlich alles, was mit dem Hausschlachten zusammenhängt.

Bernhard Gahm. 5., aktualisierte Aufl. 2008. 168 S., 107 Farbf., 5 Zeichn., kart. I