Beschreibung
Naturin Kranzdarm - Diverse Kaliber
Kunstdarm für Rohwurst und geräuchtere Brühwurst
Kranzdärme werden hauptsächlich zur Herstellung von Fleischwurst verwendet, ist aber auch gut geeignet für andere Koch- und Brühwurstsorten.
Der Kranzdarm besteht aus fünf Schichten, die erstklassige Barriereeigenschaften bieten für die Herstellung von Wurst.
Den Naturin Kranzdarm können sie bei uns online in diveresen Kalibern kaufen:
erhältliche Kalibergrössen:
- Kaliber 43/25
- Kaliber 43/40
- Kaliber 43/50
- Kaliber 43/50 lachsrot
- Kaliber 47/40
- Kaliber 47/50
Die vordere Zahl bei der Kalibergrösse gibt den Durchmesser an, die zweite Zahl die Länge des Kunstdarms. Die Naturin Kranzdärme sind klar, bis auf Kaliber 43750 lachsrot, dieser Kunstdarm ist eingefärbt und gibt ihrer Wurst ein attraktives rotes Aussehen.
Anwendung Naturin Kranzdarm:
- Die Kunstdärme 10 bis 30 Minuten in einer handwarmen 10-15% igen Kochsalzlösung untertauchen
- Beim Füllen und Verschliessen auf korreten Geräteeeinstellung achten
- Beim Clippen entsprechen Clippgrösse verweden
- Brühwurst normal füllen, Räuchern wie gewohnt
- Brühtemperatur maximal 75°C
- Kunstdarm bei 5-23°C trocken lagern
Bezahlung & Sicherheit
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