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Artikel 11 von 41

Räuchergold Eiche Körnung E750/2000 4kg Beutel

Artikelnummer: BS.501-4
15,90 CHF/Stk
Gewicht: 4.1 kg
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RÄUCHERGOLD Eiche 4kg Beutel

Körnung E750/2000

Räucherspäne in der Grösse 0,75 -2,0 mm

  • geeignet zum kalt räuchern
  • ausnaturbelassenem Eichenholz
  • markanter Rauchgeschmack
  • kurze Räucherzeit
  • gibt dem Räuchergut eine appetittliche Färbung
  • effizient im Verbrauch
  • gleichbleibende Qualität
  • garantiert einen funktionssicheren Räucherprozess
  • hervorragendes Glimmverhalten
  • hochtrocken Feuchtigkeitsgehalt ca.13%
  • staubfrei verarbeitet

Unter den Räucherhölzern gehört Eiche zu den markantesten Raucharomen. Räucherspäne entwickeln einen kräftigen, holzigen Geschmack und verleihem dem Räuchergut zugleich eine typische tiefgelbe bis bräunliche Färbung.

Ideal passt es zu rotem Fleisch, sowie Lamm oder Wild und fettem Fisch, wie zum Beispiel Aal.

Eichenholz besitzt einen hohen Anteil an Gerbstoffen, weshalb es trocken gelagert werden muss.