Beschreibung
Raucharoma 100g
Sie wollen Ihre selbstgemachte Wurst mit einem feinen Raucharoma veredeln?
Dadurch wird der Wurst oder dem Fleisch der bekannte, aromatische Geschmack des Räucherns verliehen. Es findet allerdings nur eine Aromatisierung des Fleisches statt, von der konservierenden Wirkung des Räucherns profitiert man bei der Verwendung von Raucharoma nicht. Dafür umgeht man mit Raucharoma die zahlreichen Auflagen, die im Lebensmittelbereich mit der Verwendung einer Räucheranlage verbunden sein können.
Raucharoma ist eine gute Alternative zum herkömmlichen Räucherungsprozess. Es verleiht der Wurst den klassisch-aromatischen Räuchergeschmack. Raucharoma dient jedoch ausschließlich der Aromatisierung, nicht der Konservierung.
Zutaten:
Dextrose, Raucharoma, Siedesalz
Zugabe:
3–5 g pro kg Wurstmasse
10–15 g pro Liter Pökellake
- kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten
Bezahlung & Sicherheit
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